EL PASTELERO: Eran generalmente negros
o mulatos. Llevaban colgada del cuello una bandeja de madera con su mercancía (tortas,
pasteles y otras golosinas). Algunos estacionaban en lugares fijos y apoyaban
la bandeja sobre un caballete; otros solían ambular por las calles, anunciando
su presencia con un toque de silbato.
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